ケルナー種が完熟してから貴腐菌が果皮のロウ質を溶かし、水分を蒸発させることで干し葡萄のように甘さが凝縮されます。平均貴腐化37%のケルナーは「ワインの王様」といえる濃厚な風味が最大の魅力です。4年の時間をかけて保管熟成させた最高級ワインです。